SURON.CO, Madiun – Kreativitas UMKM warga Kabupaten Madiun memang tidak ada habisnya. Indah Nanik Sumartini mengkreasikan bahan jamur menjadi aneka olahan kuliner.
Kerja keras bertahun-tahun pun tidak sia-sia, produk warga Desa Bibrik, Kecamatan Jiwan itu pun dikenal dan diminati hingga mancanegara.
Indah Nanik Sumartini, perempuan berusia 54 tahun yang membuat produk tersebut. Tak hanya egg roll, Indah juga memproduksi aneka camilan berbahan dasar jamur tiram dan jamur kuping.
“Ada banyak, mulai dari kerupuk, keripik, nugget, egg roll, sate jamur, bakso jamur, hingga ice cream jamur,” beber warga Desa Bibrik, Kecamatan Jiwan tersebut.
Dia menceritakan usahanya itu bermula pada 2006 silam. Saat itu dia hanya sebagai petani jamur dan hasil panennya langsung dijual ke tetangga. Beberapa tahun menekuni, Indah pun mencoba berinovasi dengan mengolah hasil panennya menjadi keripik jamur.
Dia pun nekat melakukan trial and error berulang kali untuk menemukan resep yang pas. “Resep terakhir, respon pasar bagus, lalu 2010 saya kembangkan ke produk-produk lain itu, dan saya buka kedai ini,” ujarnya.
Indah pun merambah pemasaran ke media sosial dan memanfaatkan relasi rekan-rekannya. Aneka produk olahan jamurnya pun semakin dikenal dan produksinya semakin meningkat.(*)
